Durante mucho tiempo, comer un talo recién hecho tenía fecha y lugar: Santo Tomás, la feria del pueblo, alguna romería. Baserrikodenda nació en Berango (Bizkaia) con una idea sencilla: que el talo pudiera ir a cualquier celebración. Para eso había que subirlo a un foodtruck.
Una cocina de caserío sobre ruedas
Nuestro foodtruck es una cocina completa: plancha para el talo, espacio para preparar la masa al momento, neveras para el producto fresco y una organización pensada para servir en continuo. Fuimos de los primeros en llevar el talo a los eventos de esta manera, y eso nos ha permitido aprender qué funciona en una boda, en una fiesta de pueblo o en una comida de empresa.
- Masa de maíz hecha al momento, como en el caserío.
- Producto local km0: txistorra, quesos, verduras y carnes de productores vascos.
- Opciones sin gluten, veganas y dulces, con control de los 14 alérgenos.
- Showcooking: los invitados ven cómo se hace el talo.
- Autonomía para instalarnos en plazas, campas, fincas o aparcamientos.
Tradición y tecnología
Detrás de cada servicio hay organización: calculamos el género por invitado con datos de eventos anteriores, gestionamos los pedidos con un sistema de comandas que agrupa lo que se cocina a la vez sin mezclar alérgenos, y estamos incorporando los pedidos desde el móvil para reducir las colas en ferias.
¿Tienes un evento a la vista?
Cuéntanos qué celebras y te enviamos un presupuesto de talos a medida, sin compromiso.
De Berango a toda Euskadi
Nuestra base está en Uribe Kosta y trabajamos en toda Bizkaia, Gipuzkoa, Álava y Cantabria. Hacemos bodas, eventos de empresa, fiestas y ferias, celebraciones privadas y talleres de talo.
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